準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆角 :
200 輔料
油 :
適量蒜 :
適量豆瓣醬 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.將豆角放入開水中焯一下
2.蒜切成小塊
3.開鍋煮一會
4.撈出切成小段
5.鍋中放入蒜。煸炒一下在放入油
6.放入豆角翻炒
7.放入豆瓣醬
8.放入鹽。繼續的翻炒
烹飪技巧
這個菜一定注意要把豆角炒熟。豆角提前焯水的目的也是讓豆角完全熟透。因為因為焯水可以祛除豆角中50%的草酸,這樣會大大降低人患結石的機率,焯水後再用豆角做菜,可以說既保健又不怎麼影響口味。