美味鹹菜馬鮫魚如何做簡單又美味

美味鹹菜馬鮫魚，一道非常常見的家常菜，馬鮫魚的香鮮配上鹹菜，不僅開胃又是下飯菜的首選，而且馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，對治療貧血、營養不良、產後虛弱等症均有一定輔助療效。主要是在製作工序上並沒有太複雜，營養價值這麼高的菜多做一會也是值得的。

主料

輔料

具體步驟

1.馬鮫魚去內臟，清洗乾淨，魚背上拉柳葉刀，用生薑，料酒，鹽 醃製15鍾。生薑切片，小蔥切段，雪菜洗淨切小段待用。

2.鍋內放入一點點的油，將切好的雪菜稍稍煸炒後裝盤子裡待用。

3.鍋內放少量的食用油，放入生薑爆出香味，然後放入馬鮫魚將兩面略煎，待魚肉變成白中帶黃時，倒出多餘的油。

4.加入一小碗（米飯碗）清水，加料酒，如果雪菜不夠鹹的話加適量的鹽，少少的白糖，大火燒開，文火慢煮5-8分鐘左右，待湯汁泛白。

5.然後將雪菜鋪在魚身上，喜歡吃辣的可以放點幹辣椒，繼續煮個三五分鐘，放一點點的味精，加入蔥段，即可裝盤。