滋補冬瓜燉羊排如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

羊肉在中國是很多地區都會經常使用的食材，尤其在西北地區，用羊肉做成的菜餚型別更是豐富。羊肉自來都是人們補腎壯陽的好東西，與冬瓜一起製作的冬瓜燉羊排也是如此。不僅味道鮮美，湯汁營養，更主要的是它能在寒冷的冬日給人們帶來溫暖。

主料

羊排 ：500
冬瓜 ：500

輔料

大蔥 ：10
姜 ：10
辣椒油 ：20
植物油 ：20
鹽 ：6
味精 ：2
八角 ：2
雞精 ：2
香菜 ：5
胡椒粉 ：1

具體步驟

將羊排洗淨後剁成段，投入沸水鍋內氽去血沫，撈出冷水中投涼；羊肉放入高壓鍋內將羊排煮爛（約15分鐘）；

2.將已撕開的麵筋下入清水鍋中焯開，撈出。

3.燒鍋倒油燒熱，下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。

4.接著，合入切好的茭白和焯好的麵筋翻炒一下。

5.然後，加適量的清水。

6.加適量的生抽。

7.加適量的白糖。

8.加適量的鹽。

9.調味煮開。

用小火燉至冬瓜塊熟透，撒入香菜段即可。