滋補的香菇燉羊肉如何做簡單又美味

羊肉具有重要的食療作用，在冬天的時候人們常常打羊肉火鍋來滋補暖身子，家裡尤其是虛弱的女性會經常吃羊肉來補身體。我就比較喜歡吃香菇燉羊肉，香菇軟糯軟糯帶有一股清香，經過燉制飽滿湯汁一口咬下去香氣迷人，羊肉經過慢火熬製容易嚼爛，可以做給家人品嚐一下哦

主料

輔料

具體步驟

1.主料：幹香菇、帶骨羊肉輔料：鹽、胡蘿蔔、洋蔥

2.幹香菇用熱水泡軟洗到清水為止

3.胡蘿蔔洗淨切塊，洋蔥切丁

4.羊肉切大塊

5.羊肉涼水下煲裡，大火燒開，轉小火撇去血沫，一定得撇乾淨

6.下洋蔥丁，燉30分鐘後

7.加香菇再燉20分鐘後

8. 下胡蘿蔔再燉40分鐘左右（我這是羊羔肉特別的好燉）

9.燉到羊肉熟透加鹽

10.在燉幾分鐘即可出煲

烹飪技巧

羊羔肉一般90分鐘左右就燉熟了小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點，“咕咚咕咚”地冒著泡。一般的羊肉要燉兩小時左右，這樣煮熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭胡蘿蔔只是配菜，就是提味提色的，不可多加