家人很愛吃的羊排,一年四季都會吃的一道硬菜,這次的冬瓜燉羊排,完全是我們這裡的地道做法,屬於清燉的那種原汁原味,冬瓜本來就很清淡,也把羊排燉的清淡鮮美,羊肉鮮嫩且不羶,簡直就是內地美食之王。氣血雙補食, 補虛養身,補陽的保健大菜。
主料
羊排 :500輔料
大蔥 :10具體步驟
將羊排洗淨後剁成段,投入沸水鍋內氽去血沫,撈出冷水中投涼; 羊肉放入高壓鍋內將羊排煮爛(約15分鐘);
2.然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰,味道會更鮮美。
3.熱鍋倒入油,燒至5成熱
4.將控幹水的知了猴放入油鍋中,要不停的翻炒。
5.小火煎炸至金黃色即可,撈出控油。
用小火燉至冬瓜塊熟透,撒入香菜段即可。
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