家常冬瓜火腿蠔幹鹹骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 煮開水放下豬骨焯10分鐘，撈起放2勺鹽醃製半天以上。

2. 所有食材：鹹豬骨、黃豆用水泡發開、胡蘿蔔、火腿塊、蠔幹、冬瓜。

3. 蠔幹用溫水清洗乾淨

4. 胡蘿蔔去皮切塊、火腿洗淨切厚片、生薑去皮拍扁。

5. 冬瓜洗淨連皮切塊。

6. 所有食材放進湯鍋，加上8碗左右清水。

7. 遮蓋鍋蓋，大火煮開後改中火煲1--2個小時。

8. 調入鹽、胡椒粉。

9. 不用加雞粉也鮮味十足。

烹飪技巧

用砂鍋煲出來的湯水比較好喝。把黃豆換成薏仁也行，薏仁有很好祛溼作用，黃豆含豐富的植物蛋白。