3種。最常見的一種是油麵筋塞肉,把豬肉剁碎,加上蔥薑蒜料酒等攪拌均勻後塞進油麵筋,烹飪煮熟即可食用,第二種是糖醋油麵筋,加上木耳、香菇等配菜,和油麵筋一起翻炒均勻後即可食用,第三種是麵筋蛋花湯,把油麵筋提前扎幾個小孔,燒水煮開之後加上雞蛋液即可。