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發表於:2024-01-27
“加了抹茶的蛋黃酥,一掃炎炎的夏日,碧綠的外表加入了牛奶和奶粉透著淡淡的奶香味,餡料里加入了椰蓉減低了蛋黃的油和豆沙的甜,這是一款椰奶味的抹茶蛋黃酥。”食材明細油皮豬油(55克)牛奶(60...
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發表於:2024-01-27
“很清新的抹茶蛋黃酥,層層疊疊,輕輕一咬,香酥掉渣,抹茶的清新混合著香甜綿軟的紅豆沙和起沙透心的鹹蛋黃,這絕對是非常美妙的享受。而自己的做的抹茶蛋黃酥,選料上乘,而且是新鮮出爐的,自然不...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料高筋麵粉((2)(歐克皮面團)30克)抹茶粉((主麵糰)8克)牛奶((2)(歐克皮面團)30毫升)雞蛋((主麵糰)1個)黃油((2)(歐克皮面團)5克)白糖((主麵糰)30克)鹽((2)(歐克皮面團)1克)酵母((主麵糰)5克)椰蓉奶黃餡(200克)低筋麵粉((歐...
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發表於:2024-02-05
“抓住夏天的尾巴,來一款夏天風味的椰蓉抹茶蛋糕卷,清爽好吃,更重要的是自己做更安全。可以下午茶,也可以早餐。”食材明細主料蛋糕粉(50克)抹茶粉(5克)蛋黃(2個)色拉油(20克)牛奶(40克)蛋白(2個)白砂...
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發表於:2024-02-01
“發了隨拍後,好多好友留言說做出的抹茶酥和紫薯酥漂亮。其實,只要有點耐心,掌握幾個關鍵的地方,大家都可以做出來這麼美膩的酥酥。”食材明細水油皮原料中粉(300克)豬油(105克)細砂糖(60克)水(12...
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發表於:2024-02-10
“雖然平時一直提倡吃低油低糖食品,可看到酥皮點心又有點嘴饞,因為酥皮點心的層層酥脆是抵擋不了的美味。好久沒做了,偶爾放縱一下也沒關係。哈哈。”食材明細主料普通麵粉(200克)食用油(50...
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發表於:2023-12-28
“酥皮材料低粉140克,玉米油70克油酥材料低粉140克,玉米油70克。”食材明細主料低粉(280克)玉米油(140克)白糖(25克)水(90克)抹茶粉(5克)鹹蛋黃(11個)調料豆沙(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料牛奶(500g)抹茶(10g)椰蓉(適量)輔料玉米澱粉(60g)白糖(50g)麵粉(適量)雞蛋液(適量)麵包糠(適量)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰蓉抹茶小甜品的做法步驟1、把牛奶放入容器中。2、加入6...
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發表於:2024-02-29
“不知不覺又到了八月十五月兒圓啊,不免感嘆歲月如梭,亦如這小小點心上的一圈圈的年輪,曾經的年少無知的小女孩已經被歲月曆練的沉穩了許多。不知道從什麼時候起就不喜歡在外面跑來跑去的...
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發表於:2024-02-01
食材明細水油皮原料中粉(75克)奶粉(10克)豬油(35克(油酥原料))水(35克)抹茶粉(2克(油酥原料))糖粉(10克)低粉(70克(油酥原料))輔料椰蓉(60克)雞蛋(1/2個)奶粉(20克)黃油(30克)糖粉(35克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料南瓜(500克)細砂糖(60克)鹽(少許)玉米澱粉(12克)奶粉(15克)黃油(30克)椰蓉(30克)油皮材料中筋麵粉(180克)豬油(或者黃油,60克)細砂糖(20克)水(80克)表面裝飾蛋清(適量)黑芝麻(適量)鹹蛋黃(15個)油酥材料...
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發表於:2024-02-27
“總算知道做個為啥這個點心在外面賣得貴了太費事了做一回。。。。話說要想點心做的酥就得放豬油啊還要多多的放。。。雖然膩一點但是真好吃。。。。”食材明細主料餃子粉(250g)豬油(90g)...
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發表於:2024-02-05
“隨手烤箱小點心!只要稍微動動手!健康美味小零食就做出來啦~小孩大人都喜歡!”食材明細主料椰蓉(80g)黃油(30g)低筋麵粉(80g)雞蛋(1只)輔料細砂糖(35g)煉乳(15g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料雞蛋(4個)白糖(200g)低筋粉(100g)輔料抹茶粉(50g)椰蓉(100g)花生醬(適量)色拉油(10ml)蜂蜜(20g)桂花(5g)果醬(適量)糖霜(適量)牛奶(50ml)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰蓉抹茶夾心蛋糕的做法...
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發表於:2024-01-02
“中秋節快到了,月餅肯定不能少。今年我做了廣式月餅,但與往年豆沙餡的不一樣,包的鹹蛋黃抹茶蓮蓉餡,加了抹茶使得餡料沒那麼甜,所以很受家人喜歡。如果您也想嘗試做月餅,那趕緊動起來,記住這...
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發表於:2024-02-27
“這次的抹茶酥做的有點失敗哎~但是絲毫不會影響口感和味道!雖然很麻煩,但是家人吃起來都很滿意~自己就很開心啦~”食材明細主料中筋麵粉(120g150g)黃油(60g60g)糖粉(30g)溫水(60g)輔料抹茶粉(10g...
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發表於:2023-12-30
“在椰蓉奶酥麵包中裹上一顆鹹蛋黃,三重口感體驗,鬆軟麵包+奶香椰蓉+沙沙的鹹蛋黃,一口全吃到。”食材明細主料高筋麵粉(175g)細砂糖(10g)常溫水(125g)鮮酵母(5g)輔料高筋麵粉(78g)細砂糖(10g)全蛋液(5...
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發表於:2023-12-30
“學廚940510個蛋黃酥量。”食材明細油皮材料中筋麵粉(100克)細砂糖(15克)豬油(45克)冰水(45克)油酥材料白鯊低筋麵粉(96克)抹茶粉(4克)豬油(45克)內餡材料那秋之林紅豆餡(300克)百鑽鹹蛋黃(10個)甜味(口...
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發表於:2024-01-11
“製作酥皮的時候加入一點點抹茶粉,成品淡淡的綠色,看上去就很舒服~過年走親戚的時候遞上一盒自己做的點心,心意滿滿~~材料:油皮:中筋麵粉151g,豬油57g,糖粉18g,水82g油酥:低筋麵粉123g,抹茶粉5g...
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發表於:2024-02-10
“轉眼就到了中秋,好像今年中秋來的特別早。去年那200多個月餅真是作的我頭昏眼花。所以,我早早就糾結,要不要做月餅,要不要做月餅,要不要。。。。。。好吧,我決定了,不做了。但是吧,過節總要...
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發表於:2024-02-05
“這款小餅乾,只是在餅乾痞子外面裹了薄薄的一層椰蓉,烤好之後滿室生香,入口即化的口感也讓人很是喜愛呢~材料黃油75g,細砂糖45g,蛋黃1個,低筋麵粉100g,椰蓉適量”食材明細主料黃油(75g)細砂糖(4...
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發表於:2024-02-01
“非常喜歡抹茶那清新的綠,所以用來做到蛋黃酥中,紅豆沙餡料也是自制,加了自制的糖桂花,抹茶和蜜豆在口感上也是很搭的,一款又有顏值又有口感的小點心,送人很不錯哦。”食材明細油皮中粉(150...
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發表於:2020-09-09
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時做這個要用的料就多了,需要的粉類特別多,可能會容易混淆,建議給存放這些粉的瓶瓶罐罐加上標籤會更方便一點,省很多事。做...
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發表於:2024-02-10
“酥脆可口,少量餡料,味甜不膩;三兩口一個,袖珍可愛!”食材明細油皮低粉(150g)幼糖(30g)豬油(30g)色拉油(15g)水(60g)油酥低粉(100g)綠茶粉(5g)豬油(40g)色拉油(10g)蓮蓉(200g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度...
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發表於:2024-02-24
“上次做的糯米餈,大家都說好吃,一掃而光。於是,再接再厲,做了點抹茶味道的糯米餈,給姐妹上班時間當零食。還是老樣子,一半做了炸的,一半用蒸的,一上午就吃個精光咯。。好吃的東西,有人分享才有...