“不知道大家有沒有這種感覺，想吃一種東西，但是不能立刻吃到，就會心心念好久好久，直到吃了為止。這次的蝴蝶酥，也是在心裡種草種了一段時間，把黃油換成了玉米油，雖然上色沒有那麼鮮亮，但無論從起酥方面好，還是口感來看，都是不錯呢~推薦給大家~”
1、先來做水油皮：90g中筋麵粉+15g白糖+30g玉米油。
2、根據麵粉的吸水性適量的清水，開始和麵程式。
3、和好的麵糰，拿出來鬆弛15分鐘左右。
4、再來製作油酥：70g中筋麵粉+35g玉米油。
5、和好油酥麵糰。
6、最後做椰蓉餡：20g椰蓉+10g白糖+15g玉米油。
7、攪拌均勻，能稍微的抱團即可。（餡料中的玉米油我是根據實際椰蓉抱團的效果不斷少量新增的，大家根據實際情況來。）
8、油酥麵糰放入水油皮中。
9、收口包好。
10、擀開，兩邊對摺。
11、繼續擀開，像疊被子一樣，折三下。
12、最後將麵皮噶開，儘量擀大擀薄。
13、抹上椰蓉餡，撒黑白芝麻。
14、兩邊慢慢的捲回來。
15、用刀切成大小均勻的塊兒狀。
16、擺放在烤盤上。
17、預熱烤箱，上下貨180度20分鐘左右。（如果想表面上色深一點兒，適量的將上火調高10度左右。）
18、烤好以後出爐，完全放涼。
19、酥酥的~
20、哈哈~
21、開吃啦~
烤箱設定僅供參考。
千里飄香谷
