湘江鯽魚怎麼做|湘江鯽魚的做法

“今天，ICN體驗長征專案小組來到湖南湘江。湘江水邊，烈士墓前，八十年前的英雄們拋頭顱，血染江水的一幕幕彷彿在眼前。湘江人當時流傳：“三年不食湘江魚，十年不飲湘江水。”時光荏苒，如果烈士們能親眼見到喜樂安穩的現世，我想他們一定不會介意我們食用這湘江魚。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

湘江鯽魚的做法步驟

• 1、取適量的蔥段與姜，洗淨切絲備用；
• 2、新鮮的湘江鯽魚剖開洗淨，掩上少許細鹽，用料酒、蔥絲、薑絲醃漬。能有效去除魚腥味；
• 3、起火，炒鍋中倒入植物油，燒熱後將醃好的鯽魚順著鍋邊放入油中（注意鯽魚的水分要抹乾）；
• 4、鯽魚炸至呈金黃色時便可撈出裝盤，晾涼後食用。

小竅門

此時的鯽魚裡嫩外焦，是最為鮮美可口。但對於口味比較重的朋友來說或許稍顯清淡，那也可以蘸上自己喜歡的醬料來食用！喜歡這道美食嗎？想知道我們在體驗長征路上享用的更多美食嗎？關注ICN《美食長征路》,我們將第一時間與你分享長征路上的無限美食。