★黃秋葵1 塔香豬炒小星星 怎麼做|塔香豬炒小星星 的做法 塔香豬炒小星星

“令人厭惡的蔬菜排行榜第一名︰黃秋葵(又名羊角豆)。贏過茄子、勝過苦瓜！！

◎_◎猜是那黏液讓人有不好的聯想~我第一次嘗試時也被大大的驚訝到……莫非蟲蛹類吃起來就這款爆漿感？解救方法就一招，切小段順便讓黏液轉成芡汁，再下重口味調和，醜小鴨終於蛻變成天鵝，黃秋葵變身星星美食。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

塔香豬炒小星星 的做法步驟

• 1、絞肉加醃料拌勻，姜、蒜、辣椒切碎備用

• 2、秋葵切0.5cm短段，豆乾切碎

• 3、小火煸炒絞肉至出油

• 4、改中火放入姜、蒜、辣椒碎炒香

• 5、下豆乾煎香★豆乾放不放皆可，或增加絞肉分量取代。

• 6、改大火放入秋葵拌炒，加魚露、糖、白胡椒調味★魚露的鹹度差異極大，調味前一定要先試菜的鹹度。

• 7、下九層塔，嗆入料米酒即可起鍋。★九層塔極易燒黑，下鍋時淋些料酒增溼。

小竅門

★害怕秋葵的味道？加重姜、蒜、辣椒的分量。