海星的正確做法|海星煮多久

我們去海邊的沙灘或者海洋館都能見到可愛的海星，但是你不知道的是，這看起來硬邦邦，全是殼子的海星竟然還可以食用吧？海星雖然能食用的部分不多，但營養價值和藥用價值都很高哦，那麼要把海星做成的味道鮮美的菜餚，要怎麼做呢？海星要煮多久呢？下面我們就來簡單介紹一下。

一、海星的營養價值

海星含有大量的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷等常規物質，還含有海星皁 苷、海星皁素等具有特殊功效的物質。同時因為海星中不飽和脂肪酸的含量比陸地上生長的動物高出很多，適合老年人適量的食用，可增強記憶力，健腦益智。而且海星大部分成分都是蛋白 質，又屬於動物蛋白，分解後和人體的氨基酸比例很接近，適合體質虛弱的人適量食用，可起到補虛健體的功效。

二、海星煮多久，海星的正確做法

海海星的肉其實很少，一般我們家常食用的話，海星的腿是要全部掰掉的，只吃海星中間的籽和生殖腺，所以我們在做海星的時候首先要把海星的腿掰掉，然後沿著海星中間的縫將海星剖開，去除海星籽。完成以上步驟後，海星煮多久呢？這個時候我們可以將取出的海星籽放入鍋中蒸15分鐘，然後拿出，這樣我們可以直接在海星籽上淋上醬油和芥末，就跟吃生魚片一樣的吃法吃海星籽了。

我們也可以用海星子做蛋羹。拿四隻海星，取出籽，然後放入鍋中蒸熟，然後將海星籽拿 出，打散備用。兩個雞蛋攪勻加冷水。加少許香油、鹽、味精隔水蒸。海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，戴上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹裡，這樣蒸出來的海星籽蛋羹，海星籽均勻的包裹在雞蛋羹中，口感細膩而且味道鮮美。

海星還可以跟楊桃瘦肉一起燉湯，有滋補的效果。我們可以將海星用水泡一會，刷洗乾淨， 將楊桃，瘦肉切大塊。然後將所有材料入鍋加水燒開。最後用文火燉兩小時加鹽調味就行了。

豬肉和海星也是完美的搭配。我們可以把豬腱切大塊，加薑片下開水焯一下然後洗淨瀝乾備用，然後將海星用清水洗乾淨備用。同時把胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蜜棗和枸杞子一起洗淨，最後煲中煮開水，水開後放所有材料，再次煮開後轉用煲湯模式(或小火)煲約兩小時，食用時加鹽調味即可。

同時因為我們都是吃海星的籽，海星的腿也就是外殼也是很有營養價值的，海星含有多種微量元素和礦物質，具有散結消腫，行氣活血作用，可用於跌打、風溼痺症、四肢麻木、關節疼痛. 還可用作甲亢輔助治療。所以我們在吃完了海蔘籽之後也不要急於將外殼丟掉，海蔘的外殼我們也是可以加以利用的，用來煲湯也是對身體很有好處的。

三、吃海星中毒怎麼辦

海星雖然可以吃，但是我們要注意，有部分海星是有毒的，這些海星面板表面的腺體可以分泌一些有毒的粘性液體的，所以我們應該注意不要隨便觸控海星的面板，而且在吃的時候，我們也要注意區分有毒和無毒的海星，如果不會區分的話，最好在正規渠道購買，而不要隨便在海岸邊撿到就拿回家食用。

如果不小心吃了有毒的海星，大家要也不要驚慌，因為海星的毒性不大，可以自行治療的。如果人們在吃海星中毒了的話，是可以口服一些諾氧氟沙星，還有一些黃連素這兩種用藥物聯合治療的，諾氧氟沙星是一種西藥，而且黃連素是一種中藥，這種中西藥結合治療海星中毒情況， 療效還是很好的。但是在服用這些藥物之後我們如果有條件，還是儘量選擇立即就醫，接受專業的診斷，以減少發生危險的風險。而且海星中毒之後，可能會造成腹瀉，因此，需要禁食一段時間，這段時間更不能繼續食用海星。

以上就是海星大致的做法，還有食用海星時的一些注意事項，關於海星煮多久？我們大致都有了一定的瞭解。比較值得注意的是，有些品種的海星是有毒的，所以要通過正規渠道購買海星，比如海鮮市場、超市等，千萬不能為了節約錢，到海灘上隨意撿拾海星，回來烹調食用哦，會用中毒危險，得不償失。