1、原味卡仕達醬：取一個蛋黃，低筋麵粉7g、白糖10g。
2、原味卡仕達醬：用刮刀攪拌至順滑。
3、原味卡仕達醬：稱取牛奶75g，小火燒熱至冒小泡。
4、原味卡仕達醬：加熱的牛奶倒入蛋黃糊攪拌均勻。
5、原味卡仕達醬：蛋奶糊過篩。
6、原味卡仕達醬：一邊攪拌一邊小火加熱至濃稠即可。
7、泡芙：55g黃油、20g白糖、食鹽2g、110g清水加入不粘鍋中。
8、水燒熱，黃油攪拌融化後燒沸騰。
9、關小火，篩入70g低粉。
10、快速攪拌均勻，關火。
11、麵糊晾涼。兩個雞蛋打散，分多次加到麵糊中攪拌均勻。
12、麵糊攪拌粘稠，掛在刮刀上自然留下後成倒掛的三角形即可。
13、裝入裱花袋擠成小星星。
14、烤箱200度預熱，200度烤制10分鐘，再轉180度烤制15-20分鐘。
15、用刀尖在泡芙底部劃一個小口，擠入做好的卡仕達醬。
千里飄香谷
