![美美廚房-滷鳳爪怎麼做好吃又簡單]( "美美廚房-滷鳳爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
調料： ：
適量 小蔥 ：
10g料酒 ：
15g鹽 ：
8g 味精 ：
3g 白砂糖 ：
4g 姜 ：
5g 花椒 ：
3g 八角 ：
2g桂皮 ：
1g 輔料
具體步驟
1. 雞爪剝去老皮，剪去腳尖洗淨放鍋中，加小蔥、姜、料酒和清水，燒至腳爪九成熟撈出，撒上少許鹽，放在一旁冷卻。
2. 取鍋1只，放入能淹沒雞爪的清水，加鹽、味精、糖、花椒、桂皮、茴香，旺火燒開，倒入潔淨的盛器內，冷透後倒入雞爪，放入冰箱內，過6小時即可食用。
3. 食用時，出雞爪，改刀後裝入盆內。
千里飄香谷
