美美廚房之滷蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋洗淨。

2.放在鍋裡。

3.加水漫過雞蛋。小火煮開後關火燜5分鐘。

4.倒掉鍋裡的水。

5.放入冷水激一下。

6.剝掉蛋殼。

7.放水、鹽、老抽。

8.大料放在香料盒裡洗淨。

9.放進鍋裡。

10.放冰糖。

11.攪勻，小火煮開關火。泡一夜可以更好入味。

烹飪技巧

1、雞蛋要洗乾淨再煮，不然細菌會進入雞蛋裡。2、雞蛋煮好後關火燜5分鐘就熟了，節約煤氣。3、用冷水激一下好剝殼。4、滷好的蛋泡在滷裡時間長一點才能更好入味。