美美廚房之薰魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.青魚1條，洗淨

2.去頭，開片

3.片開後，放入盆中，加鹽，生粉，攪拌均勻，醃製半小時

4.熱油鍋，油要多放些，等油鍋八成熱，放入魚片

5.炸至兩面金黃，以此類推

6.調料備用

7.炸完後，鍋內留少些油，放入調料，遍出香味

8.加水，老抽，糖，鹽少許

9.開大火煮2分鐘

10.放入炸好的魚，用中火煮2分鐘，即可出鍋

烹飪技巧

調料時，要開大火。