準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
雞翅 :
適量 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量花椒粉 :
適量糖 :
適量 芹菜 :
適量蔥 :
適量郫縣豆瓣醬 :
適量孜然 :
適量芝麻 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1. 雞翅正反兩面都用刀劃兩下,方便入味。
2. 雞翅中加鹽、料酒、花椒粉和姜醃製30分鐘。
3. 平底鍋加少油燒熱,將雞皮那一面朝下放入平底鍋中。煎至兩面金黃成熟盛出備用。
4. 鍋中有煎雞翅被逼出的雞油,加熱,放入姜蒜倒入郫縣豆瓣醬翻炒出香味,倒入雞翅膀芹菜丁翻炒。加入孜然繼續翻炒,最後撒上蔥花芝麻出鍋。