主料
高粉 ：125輔料
鹽 ：1具體步驟
1、將高粉125克、鹽1克、糖15克、酵母2克、雞蛋25克、水50克混合，揉成一個光滑的麵糰。
2、加入黃油，繼續揉麵，揉至麵糰可以拉出薄膜，放到溫暖的地方發酵。
3、等待麵糰發酵的時間可以先製作披薩醬，將半個洋蔥切碎。
4、將西紅柿切碎。
5、鍋內放橄欖油，放入洋蔥煸炒。
6、洋蔥炒出香味後放入西紅柿繼續炒。（做披薩醬需要炒去洋蔥和西紅柿中的大量水分，所以這一步炒的時間要長些）
7、炒到濃稠放入適量鹽和披薩草、黑胡椒碎，做成披薩醬。
8、麵糰發至用手指沾麵粉在表面戳一個洞，洞口不回縮的程度後取出。
9、將麵糰放在案板上用手擠壓，排出氣體。
10、將麵糰揉好後團成圓形鬆弛20分鐘，鬆弛好的麵糰比較容易塑形，不會回縮。
11、在鬆弛麵糰的時候準備餡料。將另半個洋蔥切絲，青椒紅椒切絲，放少許鹽醃出多餘水分
12、將魷魚切十字花刀，和蝦仁一起用開水焯一下，撈出控幹水分，加入少量鹽和胡椒粉醃一下。（由於平底鍋不像烤箱那樣可以上下加熱，上面的餡料會熟得慢，所以魷魚和蝦仁可以多焯一會，焯至8分熟）
13、將馬蘇裡拉乳酪擦成絲。
14、將培根切成小片，放在平底鍋中煎熟。
15、把鬆弛好的麵糰擀成圓形的麵餅。薄厚自行掌握。
16、用刷子在平底鍋上刷上薄薄一層油，將擀好的麵餅放入鍋中，用手壓成邊緣厚，中間薄的披薩餅底，用叉子在上面扎些小洞，防止瓶坯鼓起。
17、將平底鍋小火加熱，用烙餅的方法做餅坯，注意控制火候。
18、麵餅底部稍稍變硬，顏色微黃的時候翻過去烙另一面，也就是餅面。（餅底過會還要繼續烙，所以餅底不用烙太長時間，能定住型就可以了，餅面可以多烙一會）
19、關火，將烙好的餅坯翻過來，餅面朝上。
20、在餅坯上塗上做好的披薩醬，用量自己掌握。
21、在披薩醬上撒上少許乳酪絲。
22、依次擺上培根、蔬菜、海鮮。
23、撒上一層馬蘇裡拉乳酪絲。
24、將平底鍋蓋上蓋子，小火加熱10-15分鐘，乳酪融化後就做好了。
千里飄香谷
