蒜香平底鍋煎雞如何做簡單又美味

雞肉鮮嫩多汁，經過平底鍋的煎制，因受熱面積均勻與受熱時間一致，煎出來的雞肉口感更加鮮嫩，加入蒜蓉，使蒜香滲透到雞肉中，入味十分，味道更加香美。蒜香平底鍋煎雞因其絕妙的口感深受大家的喜愛，是一道經典的家庭快手菜。

主料

輔料

具體步驟

1.光雞，洗乾淨斬開，瀝乾水份

2.大蒜切成段，加幾片姜

3.平底鍋加熱，稍加點油（其實不加油也可以的，因為雞本來就有油，煎一會兒就能出油了）隨自己喜歡吧

4.把雞和蒜、姜一起放進鍋裡慢煎

5.看著顏色稍變就能把雞塊反過來再煎

6.一直煎到雞熟為止，最後還要加鹽、糖和適量醬油調味

烹飪技巧

做這個雞我們這裡叫“乾逼”意思就是不放任何水在裡面煮，這個過程是有點慢，做時注意還要調小火慢煎，不需要太快翻炒，約1分鐘左右再翻過來煎就可以了。這裡如果不想吃太油的話還可以不加油的，雞煎好後還會有很多油在底下的