主料
輔料
具體步驟
1. 買回的芥菜用水洗淨、晾乾。
2. 晾乾的芥菜放入瓦罐中,一層葉一層鹽的放好。
3. 倒入剛燒開的熱水,水要蓋住芥菜。
4. 放在陰涼處一週即可。
5. 一週後的成品,洗淨後切塊。
6. 放入鍋裡炒幹水
7. 水炒幹後,另熱鍋放油,爆香大蒜、豆瓣、醬油。喜歡辣的可以放幾個朝天椒。