“皮蛋瘦肉粥”如何做簡單又美味|廣東艇仔粥

主料

輔料

具體步驟

1. １．將大米泡約半小時。鍋中燒開水後倒入大米，加半個皮蛋青丁和少許食用油。小火約煮約４０分鐘。

2. ２．豬肉切絲／片加鹽，溼澱粉上漿後醃製１０分鐘。汆水備用。

3. ３．粥中加入煮好的豬肉，薑絲約煮３０－６０分鐘。出鍋前加皮蛋丁，鹽，雞精，香油，撒蔥花即可。