準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆皮 :
200 青椒 :
100 瘦肉 :
150 輔料
白糖 :
適量 胡椒粉 :
適量生抽 :
適量 澱粉 :
適量油 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1.瘦肉切絲用料酒,鹽,生抽,澱粉拌勻醃製20分鐘。
2.鍋燒熱倒油,將瘦肉炒至發白後裝起備用。
3.鍋裡繼續用餘油燒熱,下蔥段炒香後放豆皮入鍋翻炒幾下。。
4.下生抽、白糖及少量水燜5分鐘左右後下青椒炒勻。
5.放入炒好的肉片,放胡椒粉,鹽炒勻即可。
烹飪技巧
瘦肉需提前醃製才能入味。