青菜頭可以說是人們廚房中必不可少的食材了，每日三餐至少要有一頓應該攝入青菜。青菜富含各種維生素，有開胃解乏的功效。青菜頭的做法有很多，家常爆炒青菜皮是最簡單也最常見的一種，這道菜食材便宜，步驟簡單，吃著也下飯，適合各個年齡階段的朋友。
主料
青菜皮 ：1份輔料
油 ：適量具體步驟
青菜頭一個的皮，撕去筋
鍋中加入水放一勺鹽，放入青菜皮馬上關火，焯5分鐘。瀝乾
切末
大蒜葉，紅辣椒蔥泡椒切末
鍋中加入油燒熱，下入紅辣椒炒香
倒入切好的青菜皮加適量鹽炒勻
加入泡椒末，放適量生抽，老抽，拌勻
裝盤撒上大蒜末
千里飄香谷
