![好吃的軟熘北極蝦怎麼做好吃又簡單]( "好吃的軟熘北極蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
北極蝦 ：
400 日本
豆腐 ：
100 金針菇 ：
150 香菜 ：
少許 輔料
食鹽 ：
2雞精 ：
2 胡椒粉 ：
1化豬油 ：
50清水 ：
75鮮湯 ：
100雞蛋清 ：
100水澱粉 ：
50 芝麻油 ：
5 具體步驟
1. 北極蝦從背部片開留外殼取肉，蝦肉捶茸加清水、食鹽、雞精、化豬油、雞蛋清、水澱粉製成蝦糝待用。
2. 日本豆腐切成段，中間掏空，瓤入蝦糝，擺放在盤子中間；再將蝦糝瓤到蝦殼中，放在墊有金針菇的盤子四周，入籠小火蒸5分鐘出籠。
3. 另用鍋放鮮湯，放入食鹽、雞精、胡椒粉、芝麻油調味，再用水澱粉勾成清二流芡澆淋在原料上成菜。
千里飄香谷
