在我們的飲食當中，其中鴿子在各自禽類的燉湯中的營養價值極高，既是一道名貴的美味佳餚，同時又是高階滋補佳品，可是我身邊有很多朋友對鴿子湯的做法很陌生，今天由我來給大家推薦一款夏日良湯-清淡鴿子湯，以及簡單介紹一下各種鴿子湯的保健和食療價值。
一、清淡鴿子湯的做法
1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨;鴿子湯
2、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中;
3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時;
4、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
二、鴿子湯的食用功效
1、美容美顏，強身健體，常葆青春活力
鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，面板亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
2、營養滋補、強筋健骨，增進人體機能
乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療面板幹糙，保持面板光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春。
3、加快身體康復、促進傷口癒合
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有癒合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口癒合，修復疤痕。適合於各類手術後病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持面板光潤。
4、增智補腦、延年益壽
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
5、治療失眠和神經衰弱
藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮痛的良效，增強消化，治療神經衰弱和失眠症等功效。
6、改善毛髮脫落，預防腰腿痛、風溼和神經病
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，常吃鴿子可以減緩症狀。泛酸還對男性陰囊溼疹有療效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內的尿酸排出，以免存留在體內導致風溼病、神經疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復精力。對運動員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進肌肉活動靈活，使血液迴圈良好，消炎鎮痛，並可治療腫脹。還可消除結石症，尤對膽結石有效。
7、預防動脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘
鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化症等的得病菌率。藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸，有輕洩作用，對高血壓患者可預防腦溢血中風。治老年哮喘方：用手捏緊鴿鼻，將鴿悶死後拔毛，其細毛用紙燒去洗耳恭聽淨，再以鹽水撈過，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。堅持服用，可治癒或減緩症狀。
8、治療女性痛經、不孕症、閉經等症、防止孕流產
藥療方：萵苣乳鴿湯，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治婦女痛經和不孕症，兼具明瞭目，治療失眠及咽喉腫疼等。藥療方：白鴿1只，配魔芋(炒焦)、夜明砂、鱉甲、龜板等少許，共燉鴿服。藥療方：北芪杞子燉鴿，可心治療婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產。
通過上面的內容相信大家對於清淡鴿子湯的做法已經很熟悉了，以及後面我介紹的各種鴿子湯的食療價值，有興趣的小夥伴們可以學著做一做。鴿子湯中包含的各種氨基酸、微量元素，都是我們人體所需要的，因此，做好一鍋鴿子湯給家人嚐嚐，也是一種小小幸福吧!
千里飄香谷
