回味無窮的油燜茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切成滾刀形狀，放一點鹽(大概五分鐘左右把茄子的水分擠出來）

2.鍋中放油，下蒜｀豆瓣醬

3.然後倒入擠幹水份的茄子，翻炒。邊炒邊放醬油和少量的糖

4.最後，一直等茄子悶熟（熟的茄子軟軟的，還有白心的就是沒熟，還要繼續悶）

5.出鍋裝盤，灑上小蔥。就可以上桌了

烹飪技巧

茄子切滾刀，稍微用鹽碼一下