![回味無窮的魚香茄子怎麼做好吃又簡單]( "回味無窮的魚香茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
150肉沫 ：
20鹹魚 ：
15 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
![回味無窮的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "回味無窮的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子
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2.切成段
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3.每段再對半切開，每塊切兩刀
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4.上鍋蒸15分鐘
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5.蒸好的茄子倒掉水份
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6.蒜蓉、鹹魚、蒸好的茄子、醃製好的肉沫
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7.鹹魚切丁
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8.鍋裡爆香蒜蓉再下鹹魚炒
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9.再加入茄子翻炒均勻，加入適量的生抽繼續翻炒均勻，上碟備用
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10.鍋裡爆香肉沫，炒至肉沫熟透，勾芡
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11.把肉沫芡汁淋在茄子上即可
烹飪技巧
先蒸熟的茄子再炒，這樣會用油比較少
千里飄香谷
