最愛的蠔油小花菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.房縣小花菇用熱水提前泡上三十分鐘；

2. 小白菜放入加了點鹽和幾滴油的開水中焯一下；

3. 焯好的小白菜撈出擺盤；

4. 燒熱鍋，放少許油，下入泡好的小花菇翻炒；

5.翻炒一下後加入適量的蠔油；

6. 繼續翻炒， 倒入泡過花菇的水；

7. 加蓋燜煮二、三分鐘；

8.再加入少許的鹽調味；

9.最後將炒好的小花菇擺放在盤子中。

烹飪技巧

1.我選用的房縣小花菇特別小，所以只需提前用熱水泡上三十分鐘；如果花菇選的比較大且厚，可以加入水蒸一下再切成小塊；注意泡過花菇的水留下來備用；2.熱鍋涼油翻炒小花菇，加入蠔油，再用泡過香菇的水煮一下，讓味道更滲人，最後大火將汁收幹一下，加入點鹽，就可以出鍋了。