準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘蠔烙,蠔烙是一道廣東菜,經常吃海鮮的人應該知道,蠔烙是一道非常鮮美的海鮮,蠔烙的口感是酥而不硬,脆而不軟,蠔烙的香氣是十分誘人的,幾乎每個廣州人都是很愛吃蠔烙的,有的人為了這道美食也會去排長龍隊呢,今天不用出門也能在即遲到蠔烙,趕緊我們一起動手製作吧!
主料
地瓜粉 :
蠔 :
鴨蛋 :
輔料
魚露 :
胡椒粉 :
蔥 :
香菜 :
具體步驟
1.蔥切粒,蠔用油洗淨待用,香菜切段
2.地瓜粉加水分量是1:4,平底鍋放油,倒入地瓜粉水,放入蠔,撒上蔥花,打上一個鴨蛋,翻面煎另一邊至兩面金黃色,裝盤,撒上香菜和胡椒粉,吃時沾魚露