主料
輔料
具體步驟
1. 將豬肉餡加醬油﹑鹽﹑料酒﹑蔥花各適量拌勻，醃漬幾分鐘。
2. 雞蛋打碗中，把雞蛋液打散。
3. 電餅鐺上放少許油，倒入攪拌好的雞蛋液，攤成蛋皮即可。
4. 紅辣椒洗淨，切成小碎丁。
5. 小白菜葉洗淨，小白菜葉和蛋皮切成絲。
6. 將肉捏成小球狀，分別裹上小白菜絲和蛋皮。
7. 放入鍋中，用大火蒸15分鐘即可。
8. 起油鍋，放入紅辣椒炒香，加少許水和鹽，再以水澱粉勾芡。
9. 將蒸熟的丸子取出來擺盤，淋上汁即可。
烹飪技巧
，小白菜性平，味甘
千里飄香谷
