好吃好吃紅油羊肚絲真好吃，筋道美味。我特別喜歡吃紅油羊肚絲，所以特意找大廚學習了一下，前期一定要準備好食材和輔料，免得到時候手忙腳亂，一定要按照步驟一步一步來，不要著急，最終頁頂會有美味佳餚等著你品嚐，嘻嘻嘻，喜歡這樣一口的朋友們學起來。
主料
羊肚 ：1個輔料
紅油 ：適量具體步驟
1.羊肚叫賣家預先去掉黑膜，自己再處理就比較省事了。
2.準備好配料；胡蘿蔔洗淨切絲，青蒜洗淨切段，待用。
3.羊肚放入大盆，抓一大把麵粉，搓揉一會兒，再用清水漂淨，反覆3次，翻一面，去掉羊肚上多餘的雜質，再用麵粉搓揉洗淨，這樣處理好的羊肚就沒有異味了。
4.煮鍋裡放入清水，放入羊肚，加姜，蔥，料酒，
5.大火煮開5分鐘，撈出漂淨，
6.取高壓鍋，放入羊肚，
7.放入姜蔥，料酒，加蓋過羊肚的清水，大火煮上閥，小火燜25分鐘，關火，
8.自然冷卻後，把羊肚取出，
9.瀝乾湯汁切成絲，
10.鍋裡油熱，放入胡蘿蔔絲煸炒至發蔫，
11.放入青蒜煸炒10秒鐘，盛出，
12.把羊肚，胡蘿蔔，青蒜放入大碗，加鹽，糖，先抽，胡椒粉，攪拌勻，
13.放入2小勺紅油攪拌勻，
14.撒些白芝麻，即可裝盤。
1.高壓鍋煮羊肚的時間自己掌握，喜歡吃酥點的，時間久長些。一般20-25分鐘即可。
千里飄香谷
