製作手卷披薩有哪些小竅門|什麼是手卷披薩

提到披薩，相信大家都吃過吧，披薩是生活中常見的食物，不僅吃起來口感好而且營養豐富，那麼，說到手卷披薩你瞭解嗎，下面讓我們一起來看看吧。

一、什麼是手卷披薩

手卷披薩也就是大家口中的手握披薩，也可以稱為捲筒披薩，手卷披薩是一種熱門的美食，雖然跟傳統的披薩餅看起來不太一樣，但是手卷披薩吃起來同樣美味，而且製作起來比較便捷，手卷披薩的口味眾多，已成為大街小巷火爆的洋餐，深受美食愛好者的歡迎。

二、製作手卷披薩有哪些小竅門

1.製作手卷披薩的方法比較簡單，主要是將披薩皮捲成蛋筒狀，之後加入蔬菜類以及蝦仁和芝士等食材製作而成，在製作披薩餅皮的時候應該用高筋麵粉和低筋麵粉一起製作，而且要分別過篩，這樣可以篩除麵粉的小顆粒以及麵疙瘩。

2.在製作餅皮的過程中還要新增適當的酵母粉，並且要用溫水化開，在和麵的過程中可以加入適當的橄欖油，這樣揉好的麵糰光滑而且不容易粘手，另外，麵糰的醒發至少需要半個小時，發酵到原來的二至三倍大為宜。

3.發酵後的麵糰可以切成錐形以及自己喜歡的形狀，之後在邊緣抹上適當的番茄醬或是沙拉醬，這樣可以防止捲筒裂開。如果覺得製作捲筒比較麻煩，直接用墨西哥餅皮製作也是可以的，直接切成扇形即可。之後加入喜歡的食材，放入烤箱烤熟就可以了。

手卷披薩是現在非常熱門的美食，深受年輕人的喜愛，手卷披薩，吃起來營養而又不失美味，吃起來就像冰淇淋一樣無拘無束，那麼，你喜歡什麼口味的手卷披薩呢?