簡易的豬蹄卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

中筋麵粉 ：200

輔料

純牛奶 ：120
酵母粉 ：2
白糖 ：10
香油 ：適量
魚肉腸 ：1根

具體步驟

1.中筋粉與白糖倒入面盆拌勻；

2. 牛奶入微波爐加熱至30度左右，將酵母倒入化開；

3.然後倒入粉料中慢慢攪拌成絮狀；

4.然後揉成麵糰，醒5分鐘；

5.魚肉腸切丁，加一小勺香油拌勻；

6.面板上撒一些乾麵，將麵糰放上搓成長條，切分成等大的8個劑子，搓圓；

7.然後將劑子擀成皮；

8.在一半面皮上撒些魚肉丁；

9.對摺成半圓形，再撒上魚肉丁；

10.再對摺成三角形；

11.在三角形的下角中間豎著用剪刀剪一刀；

12. 上面兩角向下對摺，收口捏緊，豬蹄卷完成；

13.屜上刷油，將豬蹄卷放入蒸鍋，小火加熱至水開；

14.然後轉中火蒸10分鐘即熟，關火燜2分鐘，即可出鍋。

烹飪技巧

1．因和麵時添加了白糖和溫牛奶，有助於其快速發酵，因此無需等待其發酵，直接整形成豬蹄卷即可；2．做好的豬蹄捲入蒸鍋用小火加熱至水開的過程約15分鐘，因此這個過程已經完成了二次醒發。