美味營養的西芹炒豆乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.所有食材。

2.幹辣椒用剪刀剪開，豆腐乾和芹菜切小段，大蔥切碎。

3.熱鍋涼油，下幹辣椒炒一下，再下入大蔥炒出香味。

4.放入豆腐乾翻炒。

5.調入生抽炒勻。

6.下入芹菜翻炒，調入適量鹽，快速翻炒。

烹飪技巧

1、關於芹菜，如果想吃纖維素，就不要劃絲，想吃脆的口感，就劃去老絲。芹菜的纖維比較多，是個潤腸通便的好幫手，所以，如果你挑選的芹菜不是很老，就不要劃絲，這個刮油效果好，如果有點老，可以劃部分絲。芹菜葉子可以涼拌食用，葉子中的營養成分更高。2、炒這道菜，不要放過多的調味料，因為芹菜本來就有香味，放入過多調味料，只會適得其反。先炒豆腐乾，調入生抽讓豆乾入味，這樣更好吃，這只是個人口感，不喜歡請忽略。