準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
羊肉 :
350 輔料
鹽 :
適量 洋蔥 :
適量 胡椒粉 :
適量 醬油 :
適量孜然 :
適量孜然粉 :
適量 苦菊 :
適量油 :
適量蔥薑蒜 :
適量芝麻 :
適量香油 :
適量 玉米澱粉 :
適量 具體步驟
1.先將羊肉用溫水洗淨
2.將羊肉切粗絲
3.取一個碗將生抽、老抽、雞精、澱粉、鹽倒入醃製
4.將孜然倒入攪拌均勻
5.鍋里加油燒熱將蔥蒜倒入爆鍋
6.將羊肉倒入翻炒
7.將洋蔥倒入翻炒
8.放入小量的白糖翻炒
9.將芝麻倒入翻炒最後放入香油翻炒入味即可
烹飪技巧
炒羊肉放入適量的白糖即能去除醒味,也會提高羊肉的鮮度。