主料
輔料
煮料：薑片 ：4,5片具體步驟
1. 牛肉用清水在鍋中煮出血水。
2. 切塊，用鹽，料酒，老抽，白胡椒醃製30分鐘，砂鍋倒入一半水，倒入牛肉，薑切片倒入砂鍋中。
3. 花椒，八角，幹辣椒在鍋中炒香，倒入砂鍋中。
4. 再取適量的草果，橘皮，小茴香，陳皮。
5. 倒入砂鍋中，小火燉2h後加入蔥段，加入鹽，十三香調味，關火，盛出些牛肉。
6. 用火炒幹牛肉，盛出。
7. 鍋中倒入些油，加入些白糖，熬糖色，然後倒入牛肉翻炒。PS：熬糖色火小些，我這次火大有些焦了。
8. 再加入些老抽翻炒一會，加入辣椒粉，五香粉，鹽調味。
9. 炒的幹些的時候加入芝麻就可以出鍋了。
千里飄香谷
