準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
辣
白菜 :
300 五花肉 :
400 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量蔥 :
20油 :
適量白糖 :
5 具體步驟
1.肉切成0.3毫米左右的薄片。
2.加入鹽、料酒抓勻,醃20分鐘。
3.辣白菜切成等大的段。
4.蔥切碎。
5.鍋中油燒熱。
6.下入醃好的肉片。
7.煎到兩面變色,出油熟透即可盛出。
8.鍋中留底油,下入辣白菜翻炒。
9.放入蔥花。
10.加入煎好的肉片和白糖。
11.繼續翻炒片刻。
12.盛出撒上剩下的蔥碎即可。
烹飪技巧
1、炒辣白菜時的油不要太熱。2、白糖可以根據喜好來加。3、可以在炒的過程中加一些辣白菜汁,味道更好。