蒸菜卷（捲心菜或菠菜各種菜卷卷）如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

麵粉 ：適量
捲心菜 ：適量
雞蛋 ：適量
粉條 ：適量
南瓜 ：適量

輔料

花椒粉 ：適量
香油 ：適量
醬油 ：少許
鹽 ：適量
食用油 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 南瓜洗淨，隔水蒸熟，去皮弄爛

2. 麵粉加適量溫水和蒸南瓜活成軟一點的麵糰醒20分鐘

3. 醒面時做餡：捲心菜洗淨剁碎，在加鹽的熱水裡稍微焯一下，然後取出過涼水，把水分擠幹（不燙的話就是加鹽放置一會然後擠幹水分）

4. 粉條用熱水稍微煮一下，或者用溫水泡透，切成小段

5. 雞蛋裡稍加點鹽，打散炒熟（炒的時候多加一點油）切碎。把蔥和姜切末

6. 把白菜，粉條，雞蛋加入鹽，少許料酒和醬油，花椒粉，雞精，麻油拌勻，喜歡吃辣的可以加點油潑辣子。對了，不要忘了加蔥薑末

7. 把麵糰分成稍微大點的劑子，擀成薄薄的麵皮

8. 菜均勻的鋪在上面，像卷壽司一樣，由內向外捲起。

9. 蒸鍋篦子上抹油，把卷好的菜卷放入，大火燒開上氣後，中火再蒸20分鐘

烹飪技巧

蒜汁：把蒜加鹽搗爛，裡面加入一點涼白開，滴幾滴香油。醋汁：醬油加醋加香油加油潑辣子