主料
雞蛋 ：5個輔料
油 ：適量具體步驟
1.在碗里加入400克麵粉。
2.加入200克水，用筷子將麵粉攪拌均勻。
3.再將麵粉和成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置，待用。
4.將韭菜清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
5.將韭菜切碎，裝在乾淨的碗裡，備用。
6.準備薑蓉。
7.將5個雞蛋打到碗裡，加入少許鹽。
8.將雞蛋攪拌均勻。
9.熱鍋裡下油，將蛋液倒進鍋裡。
10.用筷子不斷攪拌，將蛋液攪拌均勻，儘量不讓蛋液結成團。
11.將炒好的蛋盛裝在乾淨的碗裡。
12.熱鍋裡下油，加入薑絲，煸炒出姜味，關火。
13.關火後放進韭菜，翻拌。
14.加入雞蛋，醬油、鹽，翻拌均勻。
15.將所有材料翻拌均勻。
16.將拌好的餡盛裝在乾淨的碗裡，備用。
17.將麵糰取出。
18.分成若干個小麵糰。
19.取出一個小麵糰，擀成圓形薄片。
20.包入韭菜餡。
21.包入韭菜餡後，收口。
22.慢慢將收口處捏出花紋。
23.熱鍋裡下油。
24.待油沸騰時，放入韭菜盒子。
25.煎好一面後，翻面，再煎一會。
26.煎至兩面都呈金黃色為好。
27.可以一次同時煎幾個，節省時間。
28.很簡單吧！韭菜盒子做好啦！！美味哦~
1、做韭菜餡時，韭菜不要炒，若炒出水分，不好包。2、和麵時最好用溫水，這樣的面就會軟點，做出來的韭菜盒子的皮就會很軟，口感很好！
千里飄香谷
