鮮美的毛豆子燒鯿魚如何做簡單又美味

鯿魚，一種造型獨特視覺效果非常好的海洋生物，其肉質嫩滑，味道鮮美，無論清蒸還是紅燒，都非常好吃。毛豆子，渾圓飽滿，清脆無比，是一種季節性蔬菜，也是餐桌上的百搭菜。毛豆子燒鯿魚，相得益彰，不僅發揮出魚的鮮美。也散發出毛豆子綠色的氣息，因此鮮美的毛豆子燒鯿魚成了非常受歡迎的重頭菜，其做法也多種多樣，其味道令人回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1、鯿魚整理乾淨，在魚兩邊各劃幾刀，撒些鹽醃製10分鐘。

2、準備好食材，洗好毛豆子，切好輔料。

3、毛豆子放入油鍋煸炒至轉色，盛出。

4、把鯿魚擦乾醃汁，放入油鍋，兩面煎至金黃色。

5、放入毛豆子，一起燜一會兒，加半杯清水，放入料酒。

6、加糖，先抽，老抽，香醋，姜，蒜，胡椒粉，中火煮至汁稠。

7、撒些蔥花即可出鍋。