美味的抹茶綠豆酥球，這是一道非常美味的點心。酥球是一種香酥可口的餅乾，吃起來口感非常獨特。烤得金黃酥脆，看起來讓人很有食慾。這個抹茶味的酥球裡面還有綠豆餡，吃起來特別的香。而且做的小巧可愛的，看起來非常的誘人，用來當下午茶點心非常合適，配上一杯咖啡就更完美了。
主料
淡奶油 ：適量輔料
豬油 ：適量具體步驟
煮完綠豆湯後將煮爛的綠豆蓉濾出，置於盆中備用將中筋麵粉和糖粉混合置於盆中，加入豬油低筋麵粉與抹茶粉混合均勻將冷藏過後的油皮與油酥取出，各分割成均等的8份，搓圓成團
將綠豆蓉倒入料理機中，攪打成綠豆沙，如果水分太少機器攪不動，可以加少量綠豆湯再攪用手搓成均勻的末狀加入豬油取一份油皮量，擀開成圓形麵皮，放一個油酥麵糰在中間
倒入不沾鍋中，中小火加熱加入水用橡皮刮刀切拌均勻收攏麵皮，用虎口從下往上慢慢推上，直至完全包裹住油酥
加入冰糖，沒有冰糖朋友的使用砂糖亦可，只是個人覺得冰糖的口感更好，而且溶點更高，不會在長時間的炒制過程中被過早焦化混合均勻後，用手揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜，送入冰箱冷藏30分鐘油酥：低筋麵粉125克、抹茶粉5克、豬油65克直至沒有乾粉的狀態時，揉合成團，包上保鮮膜，置於冰箱冷藏備用製作過程：收口捏緊
加入鮮奶油，沒有鮮奶油的可以用煉乳，也可用淡奶油代替，但如果用淡奶油相應的就要增加一部分糖量收口向下，將麵糰擀成長條形
千里飄香谷
