抹茶杏仁球,食材黃油、杏仁、抹茶粉、低粉、蛋液還有糖粉,食材是相當的複雜,可是為了這樣美味的甜點,還是會不辭辛勞對吧!本人吃貨一枚,從來不會拒絕這種美味的食物,也不會放過任何美食的製作方法。為了吃上一口這樣的美味,還專門找到甜品店的師傅交錢學的這道甜點呢!但還是沒有師傅做的好吃。多學多練,有好處。
主料
黃油 :35輔料
白砂糖 :適量具體步驟
黃油和糖粉攪拌均勻,分次加入蛋液後均攪拌均勻;攪勻。
把杏仁用料理機打碎成碎末,倒入黃油糖粉攪拌的碗中;然後篩入低粉和抹茶粉,拌成麵糰
取10g左右的麵糰,搓圓壓扁後包入一顆杏仁,一共可做20個小球;包攏後放白砂糖裡翻滾下,烤箱165度,20~25min
成品