美味的抹茶紫薯酥如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

糖 ：20
油 ：111
中筋粉 ：282

輔料

蜂蜜 ：適量
奶油 ：100
紫薯 ：500

具體步驟

1.紫薯洗淨蒸熟，

2.加入奶油蜂蜜用擀麵杖桿秤泥

3.主料中的油酥皮和水油皮活好醒發

4.趁著醒發的時間將紫薯分成30g每個

5.一共17個

6.分好劑子以後將水油皮，油酥皮分成兩份

7.一塊水油皮，一塊油酥皮用保鮮膜蓋好擀薄皮

8.擀好面以後就去掉保鮮膜

9.切成大約30g每個

10.如果不等可以再次分切

11.每個劑子壓扁

12.擀成很薄

13.放入紫薯餡料

14.包裹好

15.揉成圓球

16.放入鋪上油紙的烤盤中

17.烤箱預熱5min，180度30min即可

18.冷卻後即可裝袋子

烹飪技巧

1：麵糰醒發的時間就可以分劑子了，分好以後收要洗乾淨以免手太黏了2：擀麵之後可以從短邊捲起來，這樣包的時候更有層次一些，我這個就層次不太好看3：冷卻以後放保鮮袋即可