主料
雞蛋 :1個輔料
鹽 :1小勺具體步驟
1.準備材料
2.把牛奶先倒入麵包機桶,然後倒入除酵母,黃油以外的材料。啟動和麵程式15分鐘
3. 麵包桶中的材料都揉成了一個麵糰,關閉程式靜止20分鐘。
4.把蜜豆裝入果料盒,投入酵母,啟動“甜麵包”程式,選擇中燒色,900g,果料,啟動。麵包機開始繼續和麵
5.十分鐘後加入黃油。大概揉麵結束前5分鐘,會聽到兩聲比較大的聲響,是果料盒撒果料的聲音。(注:因蜜豆屬於軟質果料,攪拌過程中容易攪碎,所以等下二發前會再次鋪一層)
6.揉麵完成後會進入預發酵狀態,大約半小時。
7.之後會再次轉動攪拌刀,排氣5分鐘,完後按暫停鍵,把麵糰拿出來,擀平鋪一層蜜豆,整好型放入麵包桶。
8.麵包機下面放兩個冰袋,注意冰袋不要碰到發熱管。
9.把麵包桶放上去,按“繼續”,麵包機進入最後發酵階段,之後就不用管了,麵包完成會發出長鳴提醒。
10.麵包快好了,貌似發展不錯。 麵包出爐後。 等放涼後切片
過程中,採用了“靜置法“,確實很軟很軟,在不用連續操作四五個小時,就能吃上口感很好的吐司麵包