自制抹茶綠豆酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 綠豆加水煮熟 水不要太多 煮的比較乾的樣子

2. 倒入料理機攪拌

3. 攪成比較細膩的糊狀

4. 倒入不粘鍋中開始炒制

5. 加入糖 按自己的口味來加

6. 炒至比較干時倒入油

7. 綠豆餡可以關火出鍋啦

8. 等綠豆餡冷卻後搓成糰子

9. 準備水油皮面團的材料：麵粉150g 糖粉35g 豬油40g 水60g

10. 混合到一起揉成一個光滑的麵糰 蓋上保鮮膜防止麵糰變幹

11. 油酥材料：麵粉100g 抹茶粉10g 豬油55g

12. 揉成油酥麵糰

13. 將水油皮面團和油酥麵糰分別切割成11等份 用保鮮膜蓋好醒發20分鐘

14. 取一個水油皮面團壓扁

15. 放上油酥麵糰

16. 包起來 收口朝上

17. 壓扁後擀成牛舌狀

18. 從上而下捲起來

19. 麵糰換個方向 再次擀成長條狀

20. 至上而下捲起

21. 從中間切一刀分成兩個麵糰

22. 切面朝下 把麵糰壓扁

23. 擀成圓形面片

24. 放一個搓好的綠豆餡在上面

25. 慢慢收攏起來

26. 收好口的抹茶綠豆酥

27. 將收口放下面

28. 將做好的所有抹茶綠豆酥放入烤盤 烤箱預熱 180度烤25分鐘取出

29. 烤好的綠豆抹茶酥層層分明 豬油起酥的效果炒雞棒

30. 好吃的停不下來 自制的綠豆餡也炒雞美味~