乳酪杏仁蛋糕怎麼做|乳酪杏仁蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乳酪杏仁蛋糕的做法步驟

• 1、奶油乳酪，一點點牛奶，糖粉，然後隔水加熱。

• 2、加熱好後端離水盤，用手動打蛋器攪拌均勻，再分兩次加入剩下的牛奶，也是攪拌均勻。接著倒進蛋黃一起攪拌好。

• 3、分次篩入B粉類，橫抽均勻到沒有顆粒。

• 4、做好的乳酪蛋糊。

• 5、材料C的蛋白等用電動打蛋器打發到八九成發。

• 6、撥一小部分打發的蛋白到乳酪蛋糊裡面，稍微拌均勻。

• 7、再把拌好的蛋糊倒回剩下的蛋白裡頭，加入幾滴香草精。

• 8、切拌均勻後的蛋糕糊。

• 9、托盤先墊上蛋糕紙，把蛋糕糊倒進去，撥平並振動幾下。撒進杏仁片。

• 10、烤箱底層插一個烤盤，盤裡裝一些清水，然後把蛋糕放進已經200預熱的中層180度烤25分鐘。