“家裡買了烤箱之後，總是忍不住想嘗試做各種各樣的東西。這款蛋糕在戚風蛋糕的基礎上加了一些乳酪，有芝士的味道～”
1、乳酪中倒入牛奶，隔水攪拌融化。（建議不要選用我這樣的芝士條……融化起來特別費時間，始終都有小疙瘩）
2、乳酪液體攪拌完成後，常溫晾涼後，放入雞蛋黃攪拌。
3、隔水融化黃油，待黃油成液體後，倒入乳酪液體中，攪拌均勻。
4、玉米澱粉、低筋麵粉過篩後，用手動打蛋器攪拌至無顆粒。
5、蛋清打發，分三次加入白糖，最後打發至提起打蛋器之後，凝固不滴落。
6、將打發好的蛋清，取三分之一倒入蛋液中攪拌，要輕輕攪拌，避免消泡。攪拌完成後，將蛋液倒入剩餘打發蛋白中攪拌均勻。
7、倒入模具中，震動幾下。烤箱預熱，上下溫度大約為150度和120度。溫度看情況調整。烤盤中加入水，用錫紙將模具底部包好，放入烤箱。大致一個小時左右出爐。
8、烤完後拿出倒扣在烤網上，常溫冷卻後脫模。之後放入冰箱冷藏半天左右。作為第二天早餐也很不錯哦
千里飄香谷
