“相信很多人都害怕毛毛蟲,可是這款毛毛蟲麵包確是人見人愛呢!
以前也做過毛毛蟲麵包,但那時是初級階段,如今已有較大進步了,歡迎大家品評哈。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜毛毛蟲麵包的做法步驟
1、後油法將高筋粉、蜂蜜、南瓜泥、雞蛋、糖、鹽、牛奶、酵母的混合液揉成表面光滑的麵糰。
2、將揉好的麵糰滾圓,放在溫暖處進行一次發酵至2.5倍大。
3、發酵好的麵糰排氣,分割等份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、將麵糰擀成正方形。
5、抹上紫薯,在麵皮二分之一處劃幾刀,捲起。
6、將整形好的麵包體放在溫暖溼潤處進行二次發酵。
7、表面刷蛋奶液,入烤箱。170度烤制20分鐘。