“這款麵包的配方還是上次做花形麵包時的配方,因為用油量很少,挺喜歡這個配方的。”
1、1、材料中除黃油以外所有原料放入麵包機中揉15分鐘。
2、2、放入黃油後再揉30分鐘
3、3、拉拉看,如果能拉出薄膜狀就按發酵健進行發酵,發至約2倍大。(這裡的氣候只需45分鐘就完成發酵)
4、出面團進行排氣,然後分成6等份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆馳約15分鐘。
5、5、取一份麵糰,擀成長方形,在右側放入豆沙餡。
6、6、在左側用拌麵的刮刀平切成幾條,然後從右側慢慢捲起來。
7、7、用兩粒黑芝麻裝飾做眼睛,然後放在鋪了油紙的烤盤中。
8、8、把麵包放入烤箱中,底部放一盆熱水,進行發酵。
9、9、發酵四十分鐘左右,發至約兩倍大時取出來刷上蛋液,然後放入烤箱中,180度烤15分鐘即可(我家烤箱是長蒂250,我用了二十分鐘,洗著碗沒注意結果有點烤焦了)
10、成品圖
11、成品圖