愛上布丁從它開始 絲滑草莓布丁怎麼做|絲滑草莓布丁的做法 [香蘭世家]絲滑草莓布丁

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲滑草莓布丁的做法步驟

• 1、步驟:吉利丁片用冷水泡軟備用1、牛奶放奶鍋裡，用小火煮到即將沸騰；

• 2、蛋黃和細砂糖混合，用手動打蛋器輕輕攪拌至蛋黃略發白；

• 3、燙牛奶一點一點的加入蛋黃中，並細細攪拌；不要大量牛奶一次衝入雞蛋哦，避免成蛋花

• 4、趁牛奶微熱的時候，把泡軟的吉利丁片加入，攪拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔熱水攪拌，吉利丁就會融化了；

• 5、為避免有氣泡影響布丁的內部組織，需要把調好的牛奶蛋黃液（步驟4）用麵粉篩過濾一遍；

• 6、把草莓用攪拌機或是電動打蛋器打成果泥狀，加入步驟5中，並攪拌均勻；

• 7、淡奶油打至6分發，加入步驟6中，並加入朗姆灑（6分發就是奶油起紋路的狀態）

• 8、，最後攪拌均勻後，裝杯！

• 9、冷藏30分鐘以上，即可食用！